• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: домоводство (список заголовков)
21:24 

Вкусняшки в СПб

Впервые за много лет - с тех пор, как бабушка перестала держать корову - довелось встретиться с настоящим сливочным маслом! Никакого сухого молока и заменителей - явно натурпродукт :) Учитывая, что подорожало всё, что числится маслом, даже таковым не вполне являясь, а употребляем мы его в небольших количествах, цена выше процентов на 30 терпима. Продается в виде комочков, завернутых в бумагу и завязанных бечевкой. Производитель - частное молочное предприятие "Биомол" из-под СПб.


Долгое время у меня была проблема найти творог, хоть немного похожий на деревенский - чтоб при подогреве выделял сыворотку, а сам был солоноватый. Фермерские и прочие в пачках настолько обезвожены, что мне противно, а то еще и по консистенции мелкие как порошок. Крупнокусковой творог, понятно - делать самой, если вдруг молоко подходящее будет и желание с этим возиться. Замена покупная - творожное зерно, но у всех производителей тоже дорожает, притом вес-то уменьшается... В общем, подходящим стал Пискаревский зерненый творог 6% от Санкт-Петербургского Пискаревского молзавода (вес 200 грамм, цена около 50 р.), хотя на деле он какой-то полузерненый, не особо тугой, но из того, что на рынке есть, к домашнему по качеству ближе прочих. Минусы есть - крышка из тонкой фольги норовит проколоться, срок годности всего 5 дней, а если хранили в магазине кое-как, то и испортиться до срока может.


Попытки найти вкусные и желательно шоколадные эклеры/профитроли пока неуспешны, но завели они в булочные Ф.Вольчека, коих несколько десятков по Питеру, да с ценами ниже, чем в Буше и пр. и не менее съедобно. Эклеры там "белые", по 42 р. за штуку, каждая штука раза в два больше, чем у других фирм, сыну норм. А я постоянно беру жирненькие хрустящие "улитки" - с ветчиной, с мясом, с корицей...

@темы: домоводство, Питер

18:46 

Новый фрухт

Кумкваты оказались неплохой заменой зимним абхазским мандаринам. У тех нежная кожура, которая чуть ли не вкуснее мякоти, у этих мелкоцитрусовых и не поймешь, где что - едятся прямо в кожуре, получается то кисло, то сладко, то с большим количеством эфирных масел, то с нежностью мяконькой цедры... забавно.


@темы: домоводство

14:38 

Настало твоё время...

...Иван-чай!
Потому как обычный чай совсем кончился :) Ливень пока сорвал поход выходного дня в гипермаркет, зато - проба летней заготовки.
Вариант - собранные и завяленные в тени листочки без цветочков, отлежавшиеся после пару месяцев в сухости. Вкус травяной без акцента, чего-то не хватает. То ли поджарить надо было, то ли какой еще травки добавить для пряности?



:ps: Положу тут несколько народных рецептов приготовления иван-чая.
читать дальше

@темы: домоводство

02:41 

Яблочное

Дом пропах сушащимися в духовке яблоками :)
5 крупных свежих яблок = 1 поддон тонких ломтиков в полтора слоя = мисочка хрустящих яблочных чипсов. Это ж вкусняшка, которую не зазорно по ночам есть!
Одно плохо - долго, на сушку уходит часов 5, а яблок еще много, поддонов на 20. Авось не испортятся те, что своей очереди ждут...

Upd.
За неделю испортилось всего несколько штук, из остальных получилось 2 короба сушеных яблок общим объемом литров 13.
:nechto:

@темы: домоводство

19:03 

Сало и шашлык в банках

Интересные рецепты, так и хочется как-нибудь опробовать :)

ШАШЛЫК В БАНКЕ
Теперь, чтобы сделать шашлык, не нужно выезжать на природу!

Приготовление

МАРИНОВАННОЕ САЛО В БАНКЕ
Мягкое, нежное и чуточку влажное сало...
Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.
Приготовление

@темы: домоводство

00:01 

Свершение

- стирали сегодня спальник, можно сказать, семейно. Он большой, в одеяльном виде где-то 2 на 2 метра и в местную мелкую стиралку не лезет... а по запаху ясно - пора! хотя бы раз за не помню сколько лет!
Долго отмокал в едва теплой мыльной ванне, а потом - как в детском массажном стишке:
...Пришел слон, потоптал, потоптал.
Пришла слониха, потоптала, потоптала.
Пришел слоненок, потоптал, потоптал...
Сменить несколько вод для полоскания (потоптать, потоптать), не выжимать, дать стечь, вывесить сохнуть (лишь бы веревка не оборвалась).

@темы: домоводство

22:08 

Успешно протестировано



Замечено, что: 1) без воронки ингредиенты в бутылку запихивать таки дольше, надо озаботиться девайсом; 2) перемешивается гораздо лучше, чем в кастрюльке, тесто выходит с пузырьками, а блины - тоньше; 3) наливать удобнее, чем поварешкой.

@темы: домоводство

18:30 

Как завести чайный гриб

24.09.2015 в 09:06
Пишет Diary best:
Пишет Мышь Таисья:

Ура, теперь я знаю откуда они берутся!)
У каждого из нас была бабушка, а у большинства бабушек в трёх- или пятилитровых банках обитала некая таинственная субстанция, именуемая «чайным грибом». В годы моего детства вкусная водичка из-под этого самого «гриба» с успехом заменяла в повседневной жизни лимонад.
Когда «чайный гриб» слишком уж разрастался его разбирали на пластинки, делясь с желающими приютить у себя источник популярного тогда напитка соседями, знакомыми и друзьями. И всегда мне не давал покоя вопрос: «А откуда эти самые "медузки" берутся, так сказать, изначально?». Одно время я даже полагала, что — из плесени на старом-старом вареньи, ибо похож!))

И вот...


URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!


URL записи

Чайный гриб - самый вкусный гриб! :nechto:

@темы: домоводство

23:52 

Рис с сыром

22.06.2015 в 05:29
Пишет Ланиста:
Рис с томатом и сыром.

Рис - 100 грамм.
Томат-паста - 1 ст. ложка.
Сыр - 40 грамм.
Чеснок - два зубчика.
Масло растительное.

Рис отварить в подсоленной воде.
На сковороде разогреть масло, добавить томат-пасту и немного обжарить на слабом огне - чтобы масло окрасилось. Добавить рис, обжаривать около 5 минут. Добавить перемолотый чеснок и натёртый на крупной тёрке сыр. Тщательно перемешать. Выключить плиту, оставив сковороду на ней. Дать "дойти" ещё минут пять. Готово.

Быстро, просто, вкусно, сытно.
URL записи

Получается пряно, но на удивление не остро. Если хочется более резкого вкуса - добавить приправ. Благодаря сыру рис не рассыпается, удобно хватается китайскими палочками (муж их использует вместо ложки как одну из слагающих диеты "есть надо меньше!")

@темы: домоводство

19:19 

Маринованное мясо в рукаве

Попробовали - понравилось. Вношу на память :)

Буженина
Требуется:
Свинина (шея, корейка) - кусок грамм на 800 (такой размер хорошо входит в мои кастрюли). Вода - 1 литр. Лаврушка - 2 шт.Соль - 3 ч.л. Перец черный и специи (взяла приправу к мясу с дымком) - по вкусу.
Готовка:
Воду вскипятить, положить соль и специи, кипятить 5 минут. Воду охладить, положить в нее мясо, закрыть крышкой, поставить в холодильник мариноваться часов на 12 (или на ночь). Мясо вынуть, обсушить, натереть специями и солью. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо положить в рукав, швом вверх на поддон, закрыть, отверстий не делать. Выпекать 1 час. Затем разрезать рукав и поставить в духовку еще на полчаса для зарумянивания.
Буженина получается более сочной, чем в варианте без маринования.
При желании можно нашпиговать мясо чесноком, морковкой, черносливом и т.п.

Куриные голени
Требуется:
Голени кур - 6-8 штук. Сметана или майонез - 2 ст. л. Соль, перец, специи по вкусу (взяла "соль для мяса").
Готовка:
Голени промыть, высушить. Натереть солью и специями, обвалять в майонезе - проще это делать сразу со всеми ножками в одной большой миске, перемешивая. Оставить голени на 40-60 минут для маринования. Затем положить в рукав на поддон, сделать пару отверстий (или не делать, если шов вверх и не слишком туго затянут рукав). Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
Куриные ножки получаются очень мягкими, пряными, без твердой корочки (для корочки лучше другой рецепт).


@темы: домоводство

01:10 

Цветы для мамы

Что ей понравилось по результатам посещений ботанических садов и может быть подарено для дома/клумбы. :write2:

Кодиеум пестрый


читать дальше

@темы: домоводство, красота

20:57 

Как готовить каши

18:59 

Курятинка

Два опробованных и одобренных мужем рецепта жареной курятины :)

Куриные окорочка (крылышки, бедрышки, грудка) в собственном соку.
Жаркое готовится в духовке, поэтому куриных кусочков (мясо с косточкой и со шкуркой) берется от одного до "впритык влезает на противень в 1 слой". Итогом будет хрустящая корочка и пряное мясо.
Ингредиентов минимум - курица, соль, плюс приправы по желанию.
читать дальше

Куриное филе с лимоном.
Это жаркое готовится на сковороде и гораздо быстрее, мясо получается сочное и без корочки, если за таковую не считать панировку.
читать дальше

@темы: домоводство

23:35 

Консервированная фасоль с мясом

Новое тушеное блюдо для любимого мужа - фасоль с говядиной :)

Ингредиенты: 300-400 грамм говядины без костей, 3 зубчика чеснока, 2 средние луковицы и 1 морковина, 800 грамм консервированной фасоли в томатном соусе (если в своем соку - то 2-3 ст.л. кетчупа), 1 ч.л. соли, несколько ложек растительного масла.

Порядок приготовления:
читать дальше

Муж любит еду водянистую, всякое-разное-тушеное, а я - сухое-хрустящее-жареное. Вместо сухариков (или вместе с сухариками - жареным хлебом) часто делаю себе колбасные хрустики. Это почти как обычная жареная колбаса :)
читать дальше

@темы: домоводство

21:15 

Тушеная капуста с фаршем (и фасолью)

Приготовила, мужу понравилось, посему запишу себе рецептик.
читать дальше

@темы: домоводство

00:12 

Борщ классический

Впервые в жизни получился настоящий, вкусный борщ, посему записываю рецепт на будущее.

читать дальше

@темы: домоводство

21:28 

Стейки

Попробовали. Вкусно ))
13.02.2012 в 16:54
Пишет подвальный кот:

Стейк "по-бруклински"
Внезапно открыл для себя прелесть стейков с кровью.
Готовится быстро и просто.

Я беру стейк из говядины. (мясо должно быть свежим. Стейк - кусок с задней части туши, нарезанный поперек волокон, 2, 2,5 см в толщину)
читать дальше

@темы: домоводство

19:01 

Плов

Когда вдруг взбредет, готовлю разные блюда по мотивам рецептов из интернета. Трабл в том, что уже через месяц не помню способ приготовления - только что вкусно получилось... ну или наоборот. Надобно записывать, ага.
Вчерашнее:

Пловарь, или свинина с рисом
читать дальше

@темы: домоводство

12:41 

Стирка

20.09.2011 в 11:41
Пишет Moira2:

Выводим пятна.
Асфальт, деготь
Соскоблите избыток с ткани тупым концом ножа. Губкой нанесите растворитель для химчистки (специально для подобных целей продается в маленьких флакончках). Прополощите водой. Потрите пятно стиральным порошком. Стирайте в горячей воде (или в воде максимальной температуры, допустимой для данной ткани). Если позволяет ткань, можно также использовать хлоросодержащий отбеливатель.

URL записи

@темы: домоводство

14:47 

Картошечка!

08.08.2011 в 13:18
Пишет Gonzzza:

Какую картошку выбрать на жарку, какую на варку в суп, какую на пюре? Я стал разбираться в этом вопросе. И в погребе картошка соответственно лежит разобранная в контейнерах по сортам и по назначению. Жена попросит, мол принеси картошки, а я ей - тебе какую? И на самом деле ощущается большая разница.

читать дальше

michael-077.livejournal.com/95364.html
URL записи

@темы: домоводство

Слънчево е днес

главная