Майское сербское

[Ingris]

Я вернулась в Нови Сад в конце апреля - уставшая от года мамой в Бежецке (у нее с прошлого мая инсульт, с января перелом шейки бедра), напряженная от попадания в мигрантское гетто в Твери (в которое превратился родной район, наши дома и даже одна из двух коммуналок), с обострившимися болячками (все болезни от нервов), со снова отваливающимися ногами (а не у кого лечить было).
И Нови Сад в третий раз встретил теплом и безопасностью. Весь май - теплее чем в России, пусть холодно тоже было, но до снега не доходило. Цветет всё, от ползучих по земле елок до ползущих по стенам роз. И ягода, она же клубника! Каждый день, хоть по килограмму ешь, у нее в мае в Сербии сезон, отличный вкус и приемлемая цена. Вместо круп, картошки, макарошек - клубника, помидоры, огурцы, лучок и свинина. Впервые в жизни я перешла на рекомендованную врачом диету, когда полтарелки это зелень, четверть - мясо (именно мясо, а не колбасные изделия), четверть - хлеб и ягоды. Черного немецкого хлеба уходит полкило на неделю, остальной понемногу - белый да соленые слойки (погачицы и жужу), к которым в этот раз пристрастилась. Не то чтобы удалось похудеть, но не толстеть в гастротуристической Сербии - уже хорошо.
Восстанавливаю нервы. Лечу ноги. Авось получится до возвращения в Тверь - оно может потребоваться в любой момент.

@темы: жизня, Сербия

Comments

[navigator.]

Прекрасно, что хоть сколько-то удаётся отдохнуть!

[Ingris]

navigator., только оказавшись в Минске или вот в Нови Саде пришло понимание, насколько напрягалась постоянно и незаметно в России. Войти в зону комфорта и там пожить хоть пару недель, чтоб попустило - бесценно.

[MirrinMinttu]

Ingris, да неудивительно что напрягалась - уход за такой больной сам по себе тяжел, а ещё если не просто пациент, а мать, то вообще караул. Не поняла про мигрантское гетто в Твери. Кто там осел?

Напиши побольше про диету, а? Выглядит так славно! Что там с завтраком и ужином? Что льзя, него нельзя? Мне давно врач говорила про дефицит протеина, но я запустила, отчего пострадали и ногти, и волосы. Сейчас получше, по до нормы как до сусанинских болот лесом. Купила протеиновую бурду типа творога, попробую съесть, хотя вкус. по-моему, отвратный.

[Ingris]

MirrinMinttu, я выросла в Пролетарском районе Твери, у меня и мужа там по комнате в разных коммуналках. Так как именно в этом районе много старых невысоких домов, коммунальных квартир и вообще цена на жилье ниже, то нахлынувшие в последние несколько лет мигранты с семьями, почему-то больше из Таджикистана, стали скупать тут недвижимость. Покупают одну комнату в коммуналке, делают жизнь остальных жильцов напряжной, покупают еще комнату у тех, кто не выдерживает, пока не скупят всю квартиру, желательно за полцены - цены причем чем дальше, тем ниже предлагают. Я пыталась им продать нашу комнату хоть по кадастровой цене, в день сделки они отказались брать по ней, предложив вдвое ниже, из-за недостатка денег мы не смогли купить отдельную квартирку на окраине Твери, пришлось реализовывать выданный жилищный сертификат (на который мама стояла 33 года) в области - так у нас появилась квартирка в Бежецке.
Сейчас мигрантов-мусульман по несколько семей в каждом подъезде района, они захватывают место в подъездах и дворах, понаоткрывали своих заведений (я как-то посчитала - из 10 вдоль улицы 9 их). Чужая речь, замотанные женщины с несколькими детьми, группы бородатых мужчин, агрессивное невоспитанное поведение - вот какое окружение теперь.

[MirrinMinttu]

Ingris, то есть гетто получилось, по сути. Паршиво, что такое законодательно возможно((

[Ingris]

MirrinMinttu, Диету мне предложила в 2023-м сербский врач-эндокринолог, дала брошюрку на сербском с картинками Например, половина тарелки диаметром 22 см должна содержать овощи без крахмала, четверть - продукты с высоким содержанием протеина, четверть - продукты с крахмалом (есть их списки, выбираю вкусное и доступное). Я поставила программу для учета калорий, ем что хочу, но ввожу данные обо всей еде. Пока была в России, протеины проседали конкретно, тоже проблемы с ногтями пошли, сейчас лечу и витаминами В-комплекса, и балансом еды. В продуктах лучше меньше, да лучше, и лучше более натуральное, чем чудо химического производства со вкусовыми добавками.
Завтрак у меня один из обычно один из трех любимых вариантов: греческий йогурт без добавок, к нему клубника, немного белого хлеба, печенья; вареное яйцо, хлеб с маслом, печеньки; овсянка с белым хлебом и маслом - калорий на 400-500. Был бы тут пластовой творог - был бы еще один вариант. Вместо сахара кладу мед, чайную ложку - но я сладкое не особо люблю.
Обед - тут много вариантов. Шопский салат (помидоры, огурцы, перчик, брынза), просто помидоры, просто свежая капуста, тушеная капуста. Мясо вареное, тушеное, печеное, жареное - свинина маложирная или говядина (просто я птичье не очень), а муж на своей диете куриным и индюшачьим филе питается. В Сербии нормальные колбаски и котлеты типа плескавицы, но их делаю редко, люблю более хлебные котлеты, а тут они непривычно мясные и жирные. На родине я постоянно готовила кислые щи с мясом (мама любит), а тут за месяц первое ни разу не хотелось, но по идее полезно на обед. Обычно калорий 700-800.
На ужин смотрю, сколько осталось до нормы калорий и какого типа, соответственно беру тип еды и ее количество. Гречка с мясом, картошка с рыбкой, плов, тушеные овощи, арахис с сидром, лапша с ветчиной, пироженка с кремом, фрукты-ягоды, молоко с печеньем, мороженое... Тут считать каждый раз надо (приложение в помощь, у меня "ХиКи калькулятор").
Между едой могут быть перекусы, главное - их учитывать. Ну и дополнительные моменты, типа если танины (чай черный, зеленый) не дают усваиваться железу, той же гречке, то лучше заменить их травяным чаем. Муж недостаток протеинов компенсирует спортивными протеинами, замешивая их в еду, а по мне лучше кусочек мяса или орехов съесть, пусть лучше перебор по жирам будет, лишь бы не по углеводам.

[MirrinMinttu]

Ingris, я сейчас рассмешу)) На завтрак в 7 утра яйцо, 2 маленьких тоста с красной рыбой холодного копчения, вода и кофе с молоком. Трижды в неделю на обед с 14 до 15 суп, в воскресенье - обязательно вырезка, в субботу - традиционно запеченные колбаски с салатом и 2 запеченными картофелинами. В остальные 2 дня что придется - могут быть котлеты, подливка какая-нибудь, или изредка лазанья. Ну всё, в общем-то. Вечером муж есть йогурт, я скорее всего или остатки салата с индюшкой, или небольшой бутер. Сахар вообще нет, не люблю, только мед в чай поздним вечером. С 17 часов пьем кофе. Иногда просто, иногда с парой сухариков. Изредка - с какой-то сдобой. И думаешь мы худые? Фигушки. Но на этом вес стоит по крайней мере. Тем не менее недостаток протеина очевиден. Думаю, что всунуть протеиновую бурду можно к кофе.

С мясом у нас всё дело упирается в то, что муж ест традиционное, ему отклонения от обычного просто поперек горла. Я же готова есть азиатское каждый день, меня бы устроила китайская кухня. Там мясо и овощи, собственно. Но поскольку я всеядна, а муж нет, меню у нас скучное, крутятся всего несколько блюд. Он из категории людей, которые могут есть мясные шарики с пюре ежедневно, а лазанья - верх гурманства. Делать раздельное меню? Довольно хлопотно, но или он привыкнет есть то, что я, или таки придется раздельное.

Насчет "ноги отваливаются", то знакомо. Я тут рассказывала, что меня спасла хиропрактик. Но, зараза, стремно платить 75 евро за несколько надавливаний и 15 минут. Я купила такой же "пневмо-молоток для мышц", как у нее, просекла точку, которая соединяет ноги с телом (верхняя часть ягодиц, рядом с позвоночником, она болезненная при нажатии, так что найти очень легко), и научилась более или менее их приставлять каждое утро. Иногда хожу теперь очень быстро даже, насколько суставы позволяют, а ведь осенью 2024 еле до нее доковыляла. Раза 3 сходила каждую неделю, потом реже, потом раз в 2-3 месяца. Хочу в этом году свести посещения до 2 раз в году, а дальше, если повезет, до одного. Плюс я хожу в бассейн 3 раза в неделю, там у нас есть терапевтический с теплой водой и разными видами гидромассажей. Час попрыгаешь у монитора с программами упражнений, полчаса поваляешься под массажными струями, и перенапряжение из мышц отступает. Рекомендую очень!

[Ingris]

MirrinMinttu, мы с мужем таки сошлись на частично раздельном - завтрак и обед он берет на работу по своему диетменю, ужин делаю общий. Но оба считаем уже не первый год калории, обсуждаем вместе что как готовить и есть. Я стараюсь мужа поддерживать в самоограничении и не покупать то, что его соблазнит и сорвет с диеты, ибо вес набрать проще чем скинуть, а это удар по суставам и прочему. Мы, увы, совсем не худые, наследственность с не так работающими гормонами да еще метаболизм медленный, но так хоть удается что-то скинуть и держать.
Про хиропрактики мне никто из врачей и массажистов, которых за 10 лет я обошла, не говорил - по России их мало практикуют, что ли? Но массажисты, которые реально помогли, работали во многом с ягодичными мышцами, снимая спазм, зажимающий седалищный нерв, от пережимания которого у меня отключались сперва колени, потом ступни и так до пальцев ног. Использовала, пока жила в райцентре, по этим местам перкуссионный массажер-пистолет, только так, наверное, год и протянула, но его таки мало. Возможно, потому что без бассейна. В Бежецке смешно было: администрация города запретила купаться в необорудованных местах, при этом оборудованных мест в городе и окрестностях нет, а вместо бассейна, который был обещан к 2023 году, выкупили у суперсвинофермы хоккейную арену (те построили что хотели для себя и у себя за городом, а мэр это как-то оформил через областной бюджет). Так что бассейн 3 раза в неделю, да еще теплый и с гидромассажем - это пока моя мечта... В Сербии начала ходить в обычный спортивный раз в неделю, поплаваешь минут 40 и растекаешься от усталости после тренироочки

[MirrinMinttu]

Ingris, о, наследственность - жуткая штука. Супруг у меня стройный. Даже, увы несколько потерял не там, где надо: всегда ягодицы были хорошими, крепкими, а теперь стали более плоскими - возрастные изменения. Но у него живот. При том, что качалка 3 раза в неделю перед бассейном (но там он только валяется под гидромассажем). У всех братьев в роду эти чертовы животы при стройных или худых фигурах, как по одной модели отлиты. И он-то успешно самоограничивается Не покупает конфет, хотя обожает карамель, потому что тормоза нет - съест всё за один присест.

С моей наследственностью непонятно, потому что я не в мать и не в отца, а в предков по материнской линии, которые мне не известны вообще. Но в целом худышкой никогда не была, кто-то меня даже обозвал "громоподобной Венерой" в молодости. Но тип был отличный, "песочные часы" - с тонкой талией. Теперь разница как бы сохранилась в объемах, но самих объемов стало больше. Я отлично худею на Нутрилете, и мои пищевые предпочтения особо меня не шатают в плюс, когда перехожу на нормальную пищу. Но я ленива. Мне тупо нравится есть нормальную еду Так что худею потихоньку, периодами, по вдохновению. Но я точно знаю, что с протеином беда, хотя уже не такая, как пару лет назад. Буду готовить себе китайское. К счастью, супруг птицу вообще не ест, ни в каком виде, а я курицу обожаю, так что всё без обид и без отжимов будет))

[Ingris]

MirrinMinttu, да, печальное зрелище - еще недавно стройный мужчина, который по прежнему стройный только со спины, а впереди имеет беременный живот... есть знакомые юности с такой фигурой. Муж мой успешно пока борется с генетикой - отец его стал похож на шар, полтора на полтора метра в ширину и высоту...
А нутрилет с чем? у них вроде разный состав.

[MirrinMinttu]

Ingris, малокалорийка витаминизированная. Там просто разные вкусы, для холодных и горячих болтушек. И они хорошо поработали над улучшением вкуса - тот противный привкус, который был раньше, исчез. Теперь это реально вкусно. Но настоящая еда вкуснее, конечно.

Насчет зрелищ, то в бассейне рассеиваются иллюзии. Нынче даже парни моложе 30 дрябловаты над бедрами. Про старых мужиков и не говорю, я их уважаю уже за то, что не осели в креслах, а двигаются. В общем. взгляд отдыхает на ком-то редко. Стройны девочки-старшеклассницы, ну и мальчики из спортсекций по плаванию, да ещё мелюзга доподростковая (хотя и среди них уже многовато толстеньких экземпляров. И ведь все подвижны и шилопопны, как и полагается молодым. Что вообще произошло, что людей так раздуло?

[Ingris]

MirrinMinttu, тут в Сербии с мужчинами все в порядке, в бассейне и на улице наблюдаю много красивых фигур, да и в остальном они за собой следят (одних мужских парикмахерских не меньше чем женских). Скорее женщины на вид не очень, на лицо так точно, однако стройных самих по себе достаточно. Вообще удивляюсь сербскому метаболизму, чтоб есть такое калорийное такими огромными порциями (нам на двоих толстяков их одной порции достаточно) - и при этом оставаться массово худыми.

[MirrinMinttu]

Ingris, может, как итальянцы - едят обильно раз в день, и на месте не стоят, очень подвижные. Даже когда говорят по телефону, тело в движении. Ну или действительно метаболизм.

Я ж не ответила про хиропрактика. Знаешь, я столько лет реально мучалась, и ни одна собака мне не подсказала, что есть такой врач. Совершенно случайно ведь узнала. Когда мы сняли коттедж в медвежьем углу на время ремонта в нашем доме, то ходили в спортзал, где хозяйка была ещё и физиотерапевтом, и делала массаж. Помучавшись со мною час, она сказала, что физиотерапевт мне не поможет, и массажист тоже. Я спросила, что же делать. Она сказала, что поможет только дипломированный хиропрактик. Будучи физиотерапевтом со специализацией на реабилитации, она это знала. Да, профессия-то не новая, но она же связана с оказанием медицинских услуг, то есть должна быть внесена в регистр медицинских специальностей. И должны быть для этого четкие критерии для обучения, это уровень университетского образования. Ну вот, обучают в Европе их в Англии, и ещё в США, по-моему. То есть, образование для иностранцев крайне дорогое и редкое. Моя хиропрактик именно в Англии и училась, и ее имя в нашем регистре специалистов есть. Остеопатов тоже уже включили, и даже начали поток обучения на базе высшей профессиональной школы (то есть, это уровень физиотерапевтов, типа техникума).

Хиропрактик не вылечит причину. То есть, мой боковой сколиоз и перенапряжение мышц останутся со мной, но хиропрактика возвращает мобильность. В идеале, нужны будут визиты раз в год в будущем. Она ещё хочет, чтобы я в перерывах проходила сеансы массажа у какого-нибудь спортивного массажиста, но мне это не по карману, обойдусь гидромассажем.